ひじきと小松菜のホットサラダ

旬の小松菜とひじきを合わせ、寒い季節にも食べられるホットサラダを作りました。
小松菜に含まれるビタミンCは、ひじきに含まれる鉄の吸収を助ける働きがあります。

■材料（2～3人分）

小松菜	1束(100g)
芽ひじき	大さじ1
人参	1/4本
かに風味かまぼこ	50g
A オリーブオイル	大さじ1
A マヨネーズ	大さじ2
A 濃口醤油	小さじ1/2
A 炒りごま	大さじ1
オリーブオイル	小さじ1

 

■作り方

１．ひじきは水で戻し、さっと湯通しする

２．小松菜は3cm幅に切り、人参は細切りにする

３．かに風味かまぼこはほぐしておく

４．Aの調味料を混ぜ合わせておく

５．フライパンにオリーブオイルを引き、②を炒め、しんなりしてきたら①③④を加えて炒め合わせる

 

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